“郡肝”也***是動物的胃。是裝吃進去的糧食的嗉子，也是禽類的消化器官的一部份，在食道的下部，象個袋子，用來儲存食物的，你可以去看看殺雞，這樣***更清楚了。
特點：
口感鮮、脆，常用于火鍋和中餐類。四川人比較喜歡涼拌，干炒，放在火鍋里燙。